D’Ester è uno spumante metodo classico brut nature (dosaggio zero) millesimato.
Questo vino è in onore di Ester, spumeggiante, elegante e caparbia donna, madre della proprietaria del vigneto, Laura. L’etichetta è un quadro e rappresenta, cosa sia per noi, D’Ester.
Giallo dorato con un perlage finissimo. La caratteristica nota minerale è marcata da subito portando delicate sensazioni iodate, roccia bianca e di gesso. Profumi molto raffinati di agrumi come cedro e freschi come pesca bianca con note leggermente evolute di frutta tropicale che richiamano ananas e frutto della passione. Note floreali fresche si fondono perfettamente a sensazioni di panetteria che ricorda il pan brioche. In bocca è sorretto da un’ottima freschezza e una buona sapidità, con una lunga persistenza; la spuma è delicata e cremosa.
Si abbina a piatti delicati e non troppo strutturati di pesce e carne e anche con formaggi di media stagionatura. È un vino molto versatile che accompagna momenti di conviviali per la sua espressione e informali per struttura ed eleganza.
